“攝取食品全體”的時(shí)候，有些方面需要大家注意一下。

  選擇“新鮮”的食品自不必說，其中，還要“選擇不舍有農(nóng)藥的食品”。

  家庭主婦們一·定都知道，最近市場上銷售的蔬菜中，蔬菜老了之后就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的癥狀，比如，會(huì)蔫了，會(huì)腐爛。變得軟乎乎、黏糊糊的。以前的蔬菜是沒有這些癥狀的。

  另外，有些水果，表面上看起來很好看，可是切開后內(nèi)芯已經(jīng)腐爛了。為什么會(huì)從中間開始腐爛呢，真是讓人不可思議。

  實(shí)際上，這些問題都是來源于“農(nóng)藥”。

  用農(nóng)藥栽培的農(nóng)作物，多多少少都會(huì)殘留一些農(nóng)藥。因此，殘留的農(nóng)藥進(jìn)入人體之后，人體為了自我解毒需要耗費(fèi)大量的生物酶。

  “攝取食品全體”的時(shí)候，一定要注意農(nóng)藥問題。雖然蔬菜和水果的表皮部分含有豐富的營養(yǎng)成分，但表皮也是農(nóng)藥容易殘留的部位。

  不但蔬菜和水果是如此，糙米也是同樣的道理。白米說起來是剝了皮的大米?？墒遣诿资菦]有剝皮的大米，雖然含有豐富的維生素、礦物質(zhì)還有生物酶，但是糙米比白米更容易殘留農(nóng)藥，這也是事實(shí)。

  農(nóng)藥的最大問題是，絕大多數(shù)的農(nóng)藥都是阻礙生物酶運(yùn)作的“酵素阻礙劑”。除草時(shí)為了省力所使用的“除草劑”也是醇素阻礙劑的一種。為什么使用除草劑之后雜草就不會(huì)發(fā)芽了呢？這是因?yàn)槌輨┳璧K了雜草發(fā)芽，屬于生長酵素中的一種化學(xué)藥品。

  農(nóng)藥在研制時(shí)雖說本著盡量避免影響農(nóng)作物生長的原則，但是滲入大地的農(nóng)藥也會(huì)被農(nóng)作物吸收。吸收了有毒的化學(xué)藥劑之后生長起來的農(nóng)作物對(duì)我們?nèi)梭w的健康是很不好的。

  另外，農(nóng)藥滲入大地之后，土壤中生活著的所有土壤細(xì)菌都會(huì)被殺死。

  相信大家也都聽說過這句話，“有蚯蚓的土地是肥沃的”。只有能夠養(yǎng)育蚯蚓和微生物等“生命體”的大地才最適合栽培農(nóng)作物。

  只有富有生命力的土地才能養(yǎng)育富有生命力的農(nóng)作物。

  但是，農(nóng)藥的撒播會(huì)殺死大地的生力軍——土壤細(xì)菌。土壤細(xì)菌被殺死的土地將會(huì)變成沒有養(yǎng)分、貧瘠的土地，而接下來登場的是“化學(xué)肥料”。

  化學(xué)肥料的代表是堪稱“肥料三要素”的“氰、磷、鉀”。因此，如果在貧瘠的土地上將這些肥料和土壤攪拌在一起的話，的確也能使農(nóng)作物成活。

  但是，土壤本來所含有的“氮、磷、鉀”是土壤細(xì)菌制造出來的。和化學(xué)合成的肥料相比，雖然化學(xué)式是一模一樣的，可是他們所包含的“信息”是不相同的，可以說是完全不同的兩種物質(zhì)。

  所有的物質(zhì)都包含著自身的“信息”。

  攝取含有生物酶的食品，可以增強(qiáng)我們體內(nèi)的生物酶，最終通過包含生物酶信息的氨基酸為人體所吸收。

  植物吸收養(yǎng)分也是同樣的道理。自然的土壤細(xì)菌所生成的“氮、磷、鉀”含有大量生命的信息。而在工廠生產(chǎn)的化學(xué)合成的“氰、磷、鉀”卻不包含生命的信息。

  我認(rèn)為，哪怕同被稱為蛋白質(zhì)，來源于動(dòng)物的動(dòng)物蛋白和來源于植物的植物蛋白也是大不相同的。這些蛋白在進(jìn)入人體之后作用也是不一樣的。那是因?yàn)閬碓床煌男畔⒁膊煌?/p>

  用農(nóng)藥和化學(xué)肥料栽培的蔬菜，在收成的時(shí)候到田野去看一看，會(huì)092發(fā)現(xiàn)那些蔬菜都非常的鮮艷、好看。不過我卻只能把它們當(dāng)成“來源于工廠的食品”。為什么這么說呢，因?yàn)樗鼈儾话男畔ⅲ皇切╇[藏著工廠生產(chǎn)的化學(xué)藥品的生產(chǎn)物。

  但是，在如今的時(shí)代，要完全排除使用農(nóng)藥和化學(xué)肥料的蔬菜和水果是不可能的。到外面吃飯，多多少少會(huì)吃進(jìn)去一點(diǎn)殘留農(nóng)藥成分的蔬菜。

  因此，不要急著排除掉一切，盡量選擇農(nóng)藥殘留少的蔬菜，哪怕價(jià)格貴一些也要選擇有機(jī)栽培的蔬菜，這樣才是解決問題的途徑。

  有機(jī)栽培的蔬菜可以看見有蟲咬的痕跡，雖然外表看起來不好看，價(jià)格也比較貴?？蓪?shí)際上蟲咬過的痕跡表明蔬菜有被蟲吃過，對(duì)我們?nèi)祟悂碚f反例是安全的。

  了解什么是真正安全的食品，什么是真正對(duì)人體健康有好處的食品，讓更多入懂得如何購買健康食品。這樣的話，現(xiàn)在一直依靠農(nóng)藥和化學(xué)肥料來栽培農(nóng)作物的日本農(nóng)業(yè)也一定會(huì)有大的改觀吧。實(shí)際上，有很多的生產(chǎn)者特意使用“有用微生物”，他們也有心生產(chǎn)健康安全的農(nóng)作物。

  我喜歡吃完全無農(nóng)藥、完全無化學(xué)肥料的糙米。雖然價(jià)格會(huì)比普通糙米稍微貴一些，但是生產(chǎn)這樣的安全糙米也是花費(fèi)了一番心思的，所以價(jià)格還算公道。灌溉稻田的水通過過濾木炭進(jìn)行凈化、應(yīng)用雜種農(nóng)業(yè)方法除掉雜草和害蟲，他們這樣做是真心為了消費(fèi)者的健康著想，這種真心是無價(jià)的。

  這樣說的話，有人一定會(huì)跳出來反對(duì)。“照你那么說，只有有錢人才能享受健康了。從限制有機(jī)食品生產(chǎn)量的現(xiàn)狀看來，難道不是只有一部分人可以享受健康嗎？”

  我并沒有聽見消費(fèi)者大聲呼吁“想要安全健康的食品”，所以食品生產(chǎn)者也就沒有生產(chǎn)這樣的食品。如果真心追求安全健康食品的人越來越多的話，生產(chǎn)安全健康食品的生產(chǎn)者也會(huì)越來越多的。根據(jù)市場規(guī)律的作用下，安全健康食品的價(jià)格也會(huì)逐步下降的。

  有很多日本的農(nóng)民可以不惜耗費(fèi)精力制作出很多對(duì)身體有好處的料理。因此，選擇安全健康的食品，是本著為自己健康著想的目的。對(duì)于現(xiàn)在的日本社會(huì)全體而言是最重要的一件事情。所以希望大家一定要努力，追求那些對(duì)我們?nèi)祟惿眢w健康有好處的食品。

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